Torta de Frango Sem Farinha de Trigo A torta de frango é uma das receitas mais amadas e versáteis que existem. Ela pode ser apreciada como um lanche rápido, uma refeição principal ou até mesmo em um evento especial. No entanto, para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, a farinha de trigo presente na massa tradicional pode ser um obstáculo. Mas não se preocupe! Neste artigo, você aprenderá a fazer uma torta de frango deliciosa e sem farinha de trigo, para que todos possam desfrutar dessa iguaria.

Por que uma Torta Sem Farinha de Trigo?

A farinha de trigo é um ingrediente comum na maioria das receitas de massa de torta, mas muitas pessoas precisam ou optam por evitar o glúten em sua alimentação. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio, que pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca.

Além disso, uma torta de frango sem farinha de trigo é uma ótima opção para aqueles que desejam reduzir a ingestão de carboidratos refinados ou procuram alternativas mais saudáveis em suas refeições.

Ingredientes Necessários

Antes de começar a preparar sua torta de frango sem farinha de trigo, verifique se você tem todos os ingredientes à disposição:

Para a Massa:

• 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada (aproximadamente 2 batatas-doce médias)
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal

Para o Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de caldo de galinha (ou caldo de legumes)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Agora que você tem todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo para fazer uma deliciosa torta de frango sem farinha de trigo:

Passo 1: Preparação da Massa

1. Comece preparando a massa. Cozinhe as batatas-doces até que fiquem macias e, em seguida, amasse-as bem.
2. Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada com o polvilho doce, o polvilho azedo, o azeite de oliva, o ovo e o sal. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa esteja homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de polvilho doce.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa, deixando uma camada uniforme de massa cobrindo toda a forma. Reserve.

Passo 2: Preparação do Recheio

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
2. Acrescente o frango desfiado à panela e mexa bem para que ele fique bem misturado com a cebola e o alho.
3. Adicione a cenoura ralada, as ervilhas, o milho verde, o molho de tomate e o caldo de galinha (ou caldo de legumes) à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e o recheio esteja aquecido.

Passo 3: Montagem e Cozimento

1. Despeje o recheio preparado sobre a massa na forma de torta, espalhando-o uniformemente.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
4. Retire a torta do forno e deixe-a esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Variações da Torta de Frango Sem Farinha de Trigo

A versatilidade da torta de frango sem farinha de trigo permite várias variações e personalizações. Aqui estão algumas ideias:

• Vegetariana: Para uma versão vegetariana, substitua o frango por proteínas vegetais, como tofu ou cogumelos.
• Adicione Queijo: Se você não tiver restrições dietéticas relacionadas ao glúten e ao leite, adicione queijo ralado por cima do recheio antes de levar a torta ao forno para um toque extra de sabor.
• Ervas e Especiarias: Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão, salsa ou coentro, para realçar o sabor do recheio.

Conclusão

A torta de frango sem farinha de trigo é uma opção deliciosa e sem glúten para desfrutar dessa clássica iguaria. Com uma massa à base de batata-doce e um recheio rico em sabor, esta receita oferece uma alternativa saudável e saborosa para quem busca evitar o glúten em sua alimentação.

Experimente esta receita em sua própria cozinha e personalize-a de acordo com suas preferências pessoais. Aproveite uma fatia dessa torta maravilhosa como lanche, refeição principal ou em qualquer ocasião especial. Com a torta de frango sem farinha de trigo, todos podem desfrutar de um prato clássico da culinária de forma saudável e deliciosa.

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