A Torta de Abóbora Doce, adornada com generosas colheradas de chantilly, é uma celebração culinária do outono. Sua massa amanteigada abraça um recheio exuberante de purê de abóbora, ovos e uma sinfonia de especiarias. A canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravo dançam harmoniosamente, evocando aromas reconfortantes. Assando-se até a perfeição, a torta revela uma textura sedosa e um sabor que equilibra doçura e calor. A finalização com chantilly fresco, levemente adoçado, eleva a experiência, proporcionando uma indulgência suave. Esta sobremesa encanta paladares, transformando a humilde abóbora em uma criação sublime, perfeita para momentos festivos e acolhedores.

INGREDIENTES

Massa:

• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2-3 colheres de sopa de água gelada

Recheio de Abóbora:

• 1 lata de purê de abóbora (cerca de 425g)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó
• Uma pitada de sal
• 1 xícara de leite evaporado

Cobertura de Chantilly:

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Em seguida, adicione a manteiga e misture até formar migalhas.
3. Adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir.
4. Dessa forma, forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio de Abóbora:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa e forre uma forma para torta.
3. Em uma tigela, misture o purê de abóbora, ovos, açúcar, especiarias, sal e leite evaporado.
4. Então, despeje o recheio sobre a massa e asse por 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme.

Cobertura de Chantilly:

1. Bata o creme de leite fresco, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha até obter picos firmes.
2. Decore a torta fria com o chantilly.

Sirva a Torta de Abóbora Doce decorada com chantilly e aprecie a combinação da cremosidade da abóbora com a leveza do chantilly. Dessa forma, essa sobremesa é perfeita para celebrações outonais e festividades.

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