Costelinha de porco agridoce é uma receita com origens na culinária asiática que traz a combinação perfeita de sabores doces e salgados. As costelinhas, marinadas em uma mistura irresistível de vinagre de vinho tinto, shoyu e açúcar mascavo, ganham um toque dourado no forno antes de serem generosamente cobertas com o molho agridoce que vai te deixar com água na boca.
A receita, que traz consigo toda a tradição e autenticidade da cozinha asiática, pode ser facilmente adaptada ao seu gosto. Se você quiser experimentar algo diferente, pode substituir a carne por opções como frango ou tofu. Além disso, se não tiver vinagre de vinho tinto à mão, o vinagre de maçã é uma alternativa que também realça os sabores.
Agora, a grande questão: o que servir com essas costelinhas irresistíveis? Uma boa sugestão é acompanhá-las com arroz branco ou noodles, garantindo que cada garfada seja uma experiência completa. E para deixar vocês ainda mais animados, não deixem de conferir mais receitas maravilhosas de costelinha que separei para vocês no final do modo de preparo.
Como fazer costelinha de porco agridoce
INGREDIENTES
- 1 kg de costelinha de porco
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de shoyu
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo + 1 colher (sopa) de açúcar mascavo para o molho
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Gergelim torrado para polvilhar
DICA: Aproveite para ver mais receitas incríveis de costelinha no final do modo de preparo!
MODO DE PREPARO
- Comece cortando a costelinha em pedaços menores.
- Em um saco plástico limpo, coloque o vinagre de vinho tinto, o shoyu, o sal, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo e misture bem.
- Coloque as costelinhas dentro do saco com tempero, feche e mexa para que o molho pegue bem em toda a carne. Deixe na marinada por pelo menos 1 hora.
- Assim que der o tempo, forre uma forma com papel alumínio, coloque as costelinhas, regue com azeite de oliva, feche o papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos.
- OBS: Reserve o molho da marinada que vamos usar depois!
- Depois dos 40 minutos, abra o papel alumínio com cuidado e coloque metade do molho da marinada.
- Volte as costelinhas ao forno por mais 15 minutos, até dourar.
- Enquanto tudo está no forno, coloque o restante do molho da marinada numa panela e adicione 1 colher (sopa) de açúcar mascavo.
- Leve ao fogo até reduzir pela metade e depois despeje sobre as costelinhas já prontas e douradas.
- Finalize polvilhando gergelim torrado e sirva a seguir!
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