Se você é fã de bolo de cenoura, não deixe de fazer esta versão que fica dos deuses! Trazendo uma massa fofinha e saborosa, o diferencial está na cobertura divina, que você ainda polvilha coco ralado, dando um toque especial! Perfeita para acompanhar um café ou servir de sobremesa, todos vão amar! Confira a receita do Canal Receitas de Pai, faça o delicioso bolo de cenoura e surpreenda-se!

Como fazer bolo de cenoura

Para o bolo de cenoura, prepararemos o bolo, colocando no liquidificador, a cenoura, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar. Iremos bater bem, formando uma mistura uniforme e então passamos para uma tigela. Juntaremos a farinha e mexeremos com um fouet. Por fim, acrescentaremos o fermento e mexeremos novamente. Transferiremos a massa para uma forma retangular untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Assaremos em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40-45 minutos. Vamos tirar, dividir em quadrados na forma mesmo e enquanto esfria faremos a calda seguindo o passo a passo, também para a finalização. Sirva e deguste seu fantástico bolo de cenoura!

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias em rodelas (400g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Para a cobertura

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
• 3 xícaras (chá) de leite integral
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga

Obs.: A medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador, adicione a cenoura, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar.
2. Bata super bem para obter uma mistura homogênea e depois transfira para um bowl.
3. Acrescente a farinha de trigo e misture com o auxílio de um fouet.
4. Por último junte o fermento químico em pó e torne a misturar.
5. Despeje a massa numa forma retangular (22cm x 30cm), já untada com manteiga ou margarina e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por aproximadamente 40-45 minutos.
7. Retire, corte em quadrados na própria assadeira e deixe esfriar enquanto prepara a calda.
8. Despeje a calda quente sobre o bolo e em seguida, salpique coco ralado.
9. Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo de cenoura! Bom proveito!

Da cobertura

1. Numa panela, adicione o leite, o açúcar, o chocolate 50% e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo e vá mexendo sem parar com um fouet, até engrossar e reduzir, por cerca de 20 minutos.

Sua cobertura está pronta para ser utilizada!

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