A Torta de Limão com Merengue é uma sinfonia de sabores contrastantes que se unem em uma experiência divina. A base crocante de bolacha de maisena, embalada com manteiga derretida, proporciona uma textura perfeita. O recheio de limão, misturando gemas, leite condensado e suco cítrico, entrega uma explosão refrescante e indulgente. A coroa dourada de merengue, com picos firmes e doces, eleva a doçura e cria uma camada aveludada. Cada garfada é um equilíbrio magistral entre a acidez do limão, a doçura celestial e a delicadeza do merengue, criando uma sobremesa que transcende os paladares.

INGREDIENTES

Para a Massa:

• 1 1/2 xícaras de bolachas de maisena moídas
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Recheio de Limão:

• 4 gemas de ovo
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• Raspa de limão (opcional)

Merengue:

• 4 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de cremor tártaro (opcional)

MODO DE PREPARO

Para a Massa:

1. Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
2. Misture as bolachas moídas com a manteiga derretida e pressione no fundo de uma forma para torta.
3. Em seguida, asse por cerca de 10 minutos. Reserve.

Recheio de Limão:

1. Em uma tigela, misture as gemas, leite condensado, suco de limão e raspa de limão (se estiver usando).
2. Então, despeje o recheio sobre a massa pré-assada.

Para o Merengue:

1. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até formar picos.
2. Adicione gradualmente o açúcar e o cremor tártaro, continuando a bater até obter picos firmes.
3. Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, garantindo que cubra completamente.

Assando:

1. Asse por mais 10-15 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.
2. Por fim, deixe esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas.

Sirva a Torta de Limão com Merengue gelada e aproveite essa combinação clássica de doçura cítrica e leveza do merengue.

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