A costela com mandioca é um prato que desperta memórias de conforto e sabor em muitas pessoas. A combinação da carne suculenta da costela com a textura macia e o sabor único da mandioca cria uma experiência gastronômica verdadeiramente reconfortante. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa de costela com mandioca que certamente fará você salivar. Prepare-se para aprender como preparar essa iguaria incrível!

A costela é uma parte saborosa e suculenta da carne, conhecida por seu sabor marcante e textura macia quando cozida lentamente. A mandioca, por sua vez, é um tubérculo versátil que adiciona um toque de amido e sabor à refeição. A combinação desses dois ingredientes resulta em um prato rico em sabor e reconfortante, perfeito para refeições em família ou encontros especiais.

Ingredientes Necessários

Antes de começar a preparar sua costela com mandioca, verifique se você possui todos os ingredientes necessários:

• 1 kg de costela bovina (de preferência, costela ripa)
• 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
• 2 cebolas médias, picadas
• 4 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de colorau (ou colorífico)
• Sal e pimenta a gosto
• Água o suficiente para cobrir os ingredientes

Modo de Preparo

Agora, siga estas etapas para preparar sua deliciosa costela com mandioca:

Passo 1: Preparando a Costela

1. Corte a costela em pedaços menores, separando as ripas.
2. Tempere a costela com sal, pimenta e o colorau. Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem temperados.

Passo 2: Cozinhando a Costela

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
2. Adicione a costela temperada à panela e deixe dourar por todos os lados, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os pedaços estejam bem selados.

Passo 3: Adicionando os Ingredientes

1. Após selar a costela, adicione a cebola e o alho picados à panela. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
2. Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos até que eles comecem a amolecer.

Passo 4: Cozinhando a Mandioca

1. Descasque e corte a mandioca em pedaços de tamanho médio.
2. Adicione a mandioca à panela com a costela e os outros ingredientes.
3. Cubra tudo com água o suficiente para cobrir os ingredientes na panela.

Passo 5: Cozimento Lento

1. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a mandioca e a costela estejam bem macias.
2. Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.

Passo 6: Servindo

1. Sirva sua costela com mandioca quente, acompanhada de arroz branco e uma salada fresca, se desejar.

Dicas Adicionais

• Variação de Tempero: Você pode adicionar outros temperos à sua costela com mandioca, como cominho, páprica ou pimenta-caiena, para dar um toque de sabor extra.
• Mandioca Cremosa: Se preferir uma mandioca mais cremosa, você pode esmagá-la após o cozimento e misturar com um pouco de manteiga.
• Cerveja: Muitas pessoas gostam de adicionar cerveja à receita para dar um sabor adicional à costela. Se desejar, substitua parte da água por cerveja.

Conclusão

A costela com mandioca é um prato brasileiro clássico que encanta paladares com seu sabor rico e textura reconfortante. Esta receita simples permite que você prepare essa iguaria em sua própria cozinha, desfrutando de todo o sabor e calor que ela oferece.

Ao seguir os passos descritos neste artigo e personalizar a receita de acordo com suas preferências, você poderá criar uma costela com mandioca que será a estrela de qualquer refeição. Portanto, convide amigos e familiares, prepare esse prato delicioso e desfrute de momentos especiais em torno da mesa, compartilhando a alegria da boa comida e da boa companhia.

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