Se você é fã de comida caseira, saborosa e prática, a carne com molho na panela de pressão é uma opção que certamente vai agradar ao seu paladar. Neste artigo, vamos explorar essa receita deliciosa, passo a passo, para que você possa prepará-la facilmente em casa. A carne com molho na panela de pressão é uma escolha versátil que pode ser feita com diferentes tipos de carne, e o resultado sempre é um prato suculento e cheio de sabor.

Ingredientes Necessários

Antes de começarmos a preparar essa maravilhosa receita, vamos listar os ingredientes que você vai precisar:

• 1 kg de carne (pode ser carne bovina, suína, frango, ou a de sua preferência)
• 2 cebolas médias, picadas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• Água quente
• Salsinha ou coentro picado para finalização (opcional)

Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo da preparação.

Passo a Passo

1. Preparação da Carne

O primeiro passo é preparar a carne. Se você optou por carne bovina, corte-a em pedaços médios. Se preferiu carne suína ou frango, também corte em pedaços do tamanho desejado. Tempere a carne com sal, pimenta, cominho em pó e páprica. Esfregue bem os temperos na carne para que ela fique bem aromatizada.

2. Dourando a Carne

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione os pedaços de carne e deixe dourar por todos os lados. Esse processo ajuda a selar a carne, mantendo-a suculenta durante o cozimento. Reserve a carne dourada.

3. Refogando os Vegetais

Na mesma panela de pressão, adicione as cebolas e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos. Em seguida, acrescente os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que eles comecem a amolecer.

4. Adicionando os Ingredientes Restantes

Agora, é hora de adicionar os ingredientes que darão sabor ao molho. Coloque o extrato de tomate, o molho de soja e uma pitada de sal e pimenta. Mexa bem para que tudo se misture.

5. Retorno da Carne

Volte a carne dourada para a panela de pressão, misturando-a com os vegetais e o molho. Certifique-se de que a carne esteja bem distribuída.

6. Cozimento na Panela de Pressão

Com todos os ingredientes na panela, é hora de fechar a tampa e deixar a carne cozinhar sob pressão. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de carne que você escolheu, mas geralmente, 20 a 30 minutos sob pressão são suficientes para deixar a carne macia e suculenta.

7. Finalização

Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente da panela antes de abri-la. Verifique o ponto da carne, que deve estar macia e desfiando. Se necessário, volte ao fogo por mais alguns minutos.

8. Servindo

Agora que a sua carne com molho na panela de pressão está pronta, é hora de servir. Você pode acompanhar esse prato delicioso com arroz, purê de batatas, ou a guarnição de sua preferência. Para finalizar, polvilhe salsinha ou coentro picado por cima para dar um toque fresco e aromático.

Variações da Receita

A grande vantagem da carne com molho na panela de pressão é a sua versatilidade. Você pode experimentar diferentes tipos de carne e temperos para criar variações deliciosas desse prato. Algumas ideias incluem:

• Carne de Porco com Mostarda: Substitua a carne bovina por carne de porco e adicione mostarda ao molho para um sabor picante e agridoce.
• Frango com Ervas: Use coxas de frango e adicione ervas frescas, como alecrim e tomilho, para um toque de frescor.
• Carne de Cordeiro com Vinho Tinto: Experimente com carne de cordeiro e adicione vinho tinto ao molho para um sabor sofisticado.
• Vegetariana com Legumes: Se você é vegetariano, pode preparar uma versão sem carne, usando uma variedade de legumes, como cogumelos, abobrinha e cenoura.

A carne com molho na panela de pressão é uma opção culinária incrivelmente saborosa e prática. Com ingredientes simples e um processo de preparação descomplicado, você pode criar um prato que vai encantar a todos. Experimente diferentes variações da receita para descobrir combinações de sabores que agradem ao seu paladar.

Esse prato é perfeito para ocasiões especiais ou para uma refeição do dia a dia. A carne fica tão macia que desmancha na boca, e o molho saboroso combina perfeitamente com acompanhamentos como arroz, purê de batatas ou legumes cozidos.

Agora que você conhece essa receita deliciosa de carne com molho na panela de pressão, que tal prepará-la em sua próxima refeição? Certamente, será um sucesso à mesa e uma opção prática para quem busca sabor e praticidade na cozinha.

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