A Torta de Maçã, clássico reconfortante, transcende o tempo com sua mistura harmoniosa de doçura e especiarias. A massa, dourada e delicadamente crocante, envolve um recheio generoso de maçãs fatiadas, açúcar, canela e noz-moscada. A combinação resulta em uma sinfonia de sabores que evoca memórias acolhedoras. Cada garfada é uma jornada pela suculência das maçãs, a doçura aveludada do açúcar e o calor perfumado das especiarias. A delicadeza da massa contrasta com a firmeza das maçãs, proporcionando uma experiência gastronômica que nutre não apenas o corpo, mas também a alma. Uma fatia de nostalgia e deleite.

TORTA DE MAÇÃ

INGREDIENTES

Massa:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/4 a 1/2 xícara de água gelada

Recheio:

• 6 maçãs descascadas, fatiadas finamente (como Granny Smith ou Fuji)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• Suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Cobertura:

• 1 ovo batido (para pincelar)
• Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Em seguida, adicione a manteiga e misture até formar migalhas.
3. Adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até a massa se unir.
4. Forme dois discos, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o Recheio:

1. Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, açúcar, açúcar mascavo, canela, noz-moscada, suco de limão e amido de milho. Reserve.

Montagem:

1. Abra um dos discos de massa e forre uma forma para torta.
2. Logo após, despeje o recheio sobre a massa.

Cobertura:

1. Abra o segundo disco de massa para formar uma tampa.
2. Cubra a torta e aperte as bordas para selar.
3. Faça pequenos cortes na parte superior para liberar vapor.
4. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe açúcar por cima.

Assando:

1. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por 45-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Deixe esfriar antes de cortar e aproveitar a clássica Torta de Maçã, servida quente ou à temperatura ambiente.

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