A Torta de Morangos é uma sinfonia culinária que celebra a doçura vibrante e a simplicidade da estação. Sua base de massa amanteigada, delicadamente crocante, serve como tela para a explosão de sabores proveniente dos morangos frescos, cuidadosamente dispostos. O recheio, ressaltado por uma fina camada de geleia de morango, adiciona um toque de brilho. Cada fatia é uma experiência sensorial, combinando a suculência natural dos morangos com a indulgência da massa. Uma obra de arte comestível que transforma a humilde torta em uma criação sublime, enchendo o paladar de alegria e gratificação.

TORTA DE MORANGOS

INGREDIENTES

Massa:

• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2-3 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 4 xícaras de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de geléia de morango ou geleia de brilho para tortas

Creme de Confeiteiro (opcional):

• 1 xícara de leite
• 3 gemas de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, a manteiga e o açúcar até formar migalhas.
2. Em seguida, adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até a massa se unir.
3. Forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o Recheio:

1. Em uma tigela, misture os morangos com açúcar e reserve.

Para o Creme de Confeiteiro (opcional):

1. Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
2. Em outra tigela, misture as gemas, açúcar e amido de milho.
3. Então, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
4. Volte a mistura para a panela e cozinhe até engrossar.
5. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar.

Montagem:

1. Abra a massa e forre uma forma para torta.
2. Logo após, se estiver usando creme de confeiteiro, espalhe uma camada na base da massa.
3. Disponha os morangos sobre o creme ou diretamente na massa.
4. Aqueça a geléia de morango e pincele sobre os morangos para dar brilho.

Resfriamento:

1. Por fim, leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Sirva a torta de morangos gelada para uma sobremesa refrescante e deliciosa.

Torta de Morangos, Torta de Morangos

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