A torta de legumes com massa de batata-doce é uma maneira deliciosa e saudável de desfrutar de uma refeição reconfortante e nutritiva. Esta receita combina a cremosidade dos legumes com a doçura natural da batata-doce, tudo envolto em uma massa macia e saborosa. Além de ser uma opção vegetariana, essa torta é uma excelente forma de incorporar mais vegetais à sua dieta de maneira deliciosa. Continue lendo para aprender como preparar essa torta irresistível.

Por que a Torta de Legumes com Massa de Batata-Doce é uma Escolha Fantástica?

1. Nutritiva: A batata-doce é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, enquanto os legumes adicionam uma variedade de nutrientes essenciais à sua refeição.
2. Baixa em Gordura: Esta torta é preparada com ingredientes saudáveis e tem baixo teor de gordura, tornando-a uma opção leve e equilibrada.
3. Sabor Incrível: A combinação de legumes frescos com a doçura natural da batata-doce cria um sabor irresistível que agrada a todos os paladares.
4. Versatilidade: Você pode adaptar esta receita de acordo com os legumes que você tem disponíveis, tornando-a uma opção flexível para usar ingredientes sazonais ou sobras de geladeira.

Ingredientes Necessários:

Para a Massa:

• 2 xícaras de purê de batata-doce
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio:

• 2 xícaras de legumes picados (como cenoura, abobrinha, brócolis, pimentão)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de queijo ralado (opcional)
• 4 ovos batidos
• 1/2 xícara de leite

Instruções Passo a Passo:

1. Prepare a Massa de Batata-Doce:

• Em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce, a farinha de trigo, o ovo, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
• Abra a massa em uma forma de torta, pressionando-a uniformemente no fundo e nas laterais. Reserve.

2. Prepare o Recheio:

• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
• Acrescente os legumes picados à frigideira e refogue até ficarem macios, mas ainda crocantes.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

3. Monte a Torta:

• Espalhe o recheio de legumes sobre a massa de batata-doce na forma de torta.
• Se desejar, polvilhe o queijo ralado por cima do recheio.
• Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite e despeje essa mistura sobre o recheio na forma.

4. Asse a Torta:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Conclusão:

A torta de legumes com massa de batata-doce é uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição. Com sua combinação de sabores e texturas, é uma maneira incrível de desfrutar de vegetais de uma forma totalmente nova. Experimente esta receita em sua próxima reunião de família ou jantar entre amigos e surpreenda a todos com sua criatividade na cozinha. Com certeza, essa torta se tornará um sucesso em sua mesa!